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BASE: TASTE: key word: TPO:
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■Cocktail BASE
TASTE:TASTE (L)Long (S)Short
TPO:TimePlaceOccasion 時・場所・雰囲気 クックテイルは鳥のシッポ?
since 1990Towns-1996OasysPocket3-1997Chipcard-1998RX20-1999CGI-2001web-2002MyServer-2004DATA add.
■(メモ)WHISKY ---
TASTE:--
TPO: 大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀類。 原料を糖化させ酵母を加え蒸留を繰り返しオークに詰める。
■Lアイリッシュコーヒー Whisky
TASTE:ヤヤ甘 アイリッシュ・ウイスキー ホット・コーヒー 生クリーム コーヒーシュガー
TPO:食後  ホットカクテルの代表的なカクテルアイルランドのバブリンにあるシャノン空港のカクテルラウンジで、バーテンダーをしていたジョー・シェリダン氏が考案した。アイリッシュウイスキーはアイルランドの本場。フランシスコ・コーヒー アイルランド、ダブリンのシャノン空港産。
■Lウイスキー・サワー Whisky
TASTE:ヤヤ辛 a/ レモンジュース シュガーシロップ 1tsp レモンスライス、チェリー
TPO:オール  スピリッツに酸味と甘味を加えたカクテルをサワーというサワーというのは「すっぱい」という意味をもつ  サワーグラス 
■Lウイスキー・ソーダ Whisky
TASTE:ヤヤ辛 a/ ソーダ水
TPO:オール  「ハイボール」。1960年代。トリスバーで毎夜飲むのが通。1960年代前後に、日本で親しまれたカクテルちなみに、砂糖を入れて楽しむ女性も多かった オールド、リザーブ、トリス。
■Lウイスキー・フロート Whisky
TASTE:ヤヤ辛   a/ ミネラルウォーター
TPO:オール  フロートとは「浮かべる」の意味で、ミネラルウォーターとウイスキーが2層にわかれている。  タンブラー 
■Lウイスキー・ミスト Whisky
TASTE:辛口   a/ クラッシュド・アイス
TPO:オール  ロックと水割のちょうど中間にあるのが、このウイスキー・ミストミストとは霧の事、グラスが霧のように白くなるところからきているらしい。  ロックグラス 
■Lオールド・ファッションド Whisky
TASTE:辛口   a/ 角砂糖 アロマチックビターズ レモンスライス、オレンジスライス、レッドチェリー
TPO: その名前の通り、古典的なカクテル本来はアメリカンタイプのウイスキーを使うのが正統派らしいが、スコッチウイスキーもいける。ロックグラスに角砂糖、ビタース、氷の順に入れ、ウイスキーを注いだらオレンジ、レモン、チェリーを飾って供する。マドラーで適当に砂糖を溶かしながら飲むのがコツバリエーションが多く個々にこだわりを持った人が多い。 ケンタッキー州、ペンデンス・クラブ競馬場。 ロックグラッス 
■Lカリフォルニア・レモネード Whisky
TASTE:中間   ソーダスイ レモン・ジュース ライム・ジュース グレナデン・シロップ 1tsp、砂糖
TPO:オール  カルフォルニアの名前に恥ない美しいカクテル  !ウイスキー:ライ、バーボン。
■Sキングス・バレイ Whisky
TASTE:ヤヤ辛   ホワイト・キュラソー ライム・ジュース ブルー・キュラソー 1
TPO: 1986年に開かれた第1回スコッチウイスキー・カクテルコンクールで優勝作となったカクテル考案者は銀座のバー「ロオジエ」のバーテンダー上田和男である。緑色のカクテルを作るのにグリーン色のものを使わず作った珍しいカクテル  スコッチ…スコットランド、キングス・バレイ

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